のんびり屋の毎日


天然酵母パンと私の毎日
by miyukitani
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このところ・・・

かなりへヴィな毎日を過ごしていました。

久しぶりのひどい生理痛から始まり、
その後朝から晩まで薬を飲んでも収まらない頭痛が3日~4日、
初めてどうしようもなく痛い胃炎にもなって、
子供たちが一生懸命お腹をさすってくれました。

極めつけに・・・
目の中がゴロゴロするなあと感じてから30分ほどして
目が開けられないほどの激痛が走り、翌日急いで眼科に行くと
角膜が深く傷ついている、とのこと。
4種類の点眼薬をもらい、しばらくはメガネ生活です。
コンタクトに頼り過ぎて、使用法を守らないとこんなことになるんですね。

こんなときに限って、上の子が校内硬筆展で金賞をいただいてきました。
賞をもらうなんて凄くうれしいです、名誉です。
だけど市の硬筆展に向けて授業の後に練習があって、
梅雨の雨の中、毎日学校までお迎えに行き、帰宅後も練習を見てあげる日々。
体調不良の時は結構しんどいです。

現在は体調も戻り、点眼薬を3時間置きにさして
次の検診に備えています。
はぁ、しびれた~。

目のためにしばらくPCも見ず、なるべく目を休めるような生活をしていました。
コメしてくださっていたyooochannさん&じゅららさんに
この場を借りて、ゴメンナサイm(__)m
後ほど返信させていただきます。

頭痛がしても、目が見えなくても
やっぱりパンを食べなくちゃ元気が出ない。
焼かなくちゃ楽しくない!


あんこさんの角食 酵母ストレートVer.
はるゆたか プレミアム7 白フィグ酵母ストレート

初めてこの型で酵母角食を作ったような気がします。
カクカクキューブ型、発酵のタイミングを見逃して
ちょっと角が出過ぎちゃった。
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私の山食
春よ恋100 酒種

やっぱりいつものレシピの山食が、私のお気に入りです。
このしっとり感は酒種じゃないと出ないのかな?
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しっとりふんわりな感じが写真では伝わらないのが残念。
早くカメラ使いこなしたいんだけど・・・。


パンケーキ
はるゆたかプレミアム7&薄力粉 白フィグ酵母ストレート

初めての酵母パンケーキ。
ちょうど胃炎の時だったけど、美味しくいただきました。
もちもち、ほわほわ。
やっぱりあんこさんレシピはどれも美味しい☆

温かいパンケーキとベリー&クリームチーズ
そしてとろとろのチョコレートソース
子供たちは大興奮でおかわりしてくれました。
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ノルディックウェアのパンケーキパン
ミニサイズで7枚も焼けるのでとっても便利。


いちご酵母ベーグル
はるゆたか プレミアム7 いちごコンフィチュール酵母ストレート

常温で発酵させた時と冷蔵発酵させた時の食感の違いが
とても大きいことに気が付いて
今回は冷蔵庫でしっかり発酵させました。

捏ねを簡単に済ませても、ラップでくるむことによって
生地が自然にパンチされてる状態を作っているんですって。
あんこさん、本当に尊敬してしまいます。
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冷蔵発酵することによって
やっぱり私好みの生地に仕上がりました♪
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ランチョンマットに並べて・・・
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ラウンド&ミニ山
春よ恋100 酒種

未だ、ラウンド型にちょうどいい発酵のタイミングが掴めません。
おしりが少し欠けるだけだから、
もうちょっとだけ時間を取ればいいんだと思いますが
そこが難しいです。

ミニ山食1本目は白あん&甘栗の甘露煮
そして2本目はヒマワリの種&チーズを包んで型に入れました。
両方ともお嫁さんになりましたが
ヒマワリの種が大好評だったようです。
喜んでもらえてうれしい!
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by miyukitani | 2014-06-16 12:56 | パン

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