のんびり屋の毎日


天然酵母パンと私の毎日
by miyukitani
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ミニトマト酵母のパン

先日起こした、我が家産のミニトマトの酵母
朝採り産直なだけに、パワーが半端ないようです。
蓋を閉めた瓶を振るだけで、シュワシュワ飛び散るほど(笑)。
今回少し酸味が強いのは、起こした日がかなり暑かったからなのかな?

成長しないバケット。
香ばしくて、もっちりしていて
すごく美味しいんだけど、
エッジが立たないバケット。
a0309391_2374157.jpg

これでいいやと諦めてみたり、
いやいや頑張ろうと自分を奮い立たせてみたり。
それでも少しずつは成長してる。
a0309391_2383457.jpg


そしてベーグル。
こちらはどんどん、成形が雑に。。。
いろんなやり方を試しているうちに
だんだん下手くそベーグルになってる。
今までのやり方に戻そうか^_^;
a0309391_23121533.jpg

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by miyukitani | 2014-08-28 23:16 | パン

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